孩子的食品從流質(zhì)到固體食物，從單一的食品到多種多樣的食物，需要一個循序漸進(jìn)的過程，這也是一個使消化功能逐步健全的過程。有人作過這樣的研究，人們在嬰兒時期嘗試過的食品，往往終身難忘。所以說，嬰兒時期是培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的時期。對某一種食物的喜惡，從消化功能上講是對某一種食物的生理上的適應(yīng)。可以舉一個最典型的例子，有的人從小沒有吃過牛奶，他們腸道中缺乏消化牛奶中乳糖所需的乳糖酶，當(dāng)他們以后飲牛奶時，就會發(fā)生因?yàn)閷θ樘遣荒褪芏改c脹氣、腹瀉等表現(xiàn)。還有人作過這樣的研究，當(dāng)給嬰兒喂某些食物時，這些食物可刺激嬰兒舌頭上的味蕾，味蕾是一種主管味覺的細(xì)胞，味蕾細(xì)胞得到食物刺激后，可將這種味道記憶起來，當(dāng)然這種記憶還包括視覺的感覺和食物氣味的嗅覺在內(nèi)，所以說嬰兒時期所吃食物的種類，也多是一個人成人以后愛吃的事物的種類。嬰兒時期，尤其是在添加輔助食品時期，按照一定的規(guī)律給嬰兒嘗試各種食物，可以培養(yǎng)孩子以后不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣。

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